V septembri som na trhu ešte dostala kúpiť nádhernú zelenú fazuľku, ktorej sa jednoducho nedá odolať! Milujeme prívarok (niekde sa tomu hovorí omáčka, u nás prívarok). Myslím, že väčšina vie, ako sa varí, tak to tu nebudem rozpisovať. Kto nie, nech sa ozve pod článkom a napíšem mu recept :)
Po skvelom obede som zistila, že zelenej fazuľky ostalo také nejaké divné množstvo. Možno jedna porcia, ale už nebolo ani mäska, ktoré by sa ku nej doložilo. Čo teraz? Počas rozmýšľania - akože ináč pri práci v kuchyni - mi zrak padol na vybraté mäsko zo slepačej polievky. A je to tu! Urobím quiche zo zvyškov!
Fazuľový prívarok som zmiešala s natrhanými kúskami kuracieho mäsa a pridala 1 vajíčko. Potom som si pripravila cesto na quiche:
250 g hladkej múky, 150 g masla , 1 vajíčko.
Z preosiatej múky, masla a vajíčka rýchlo vypracujeme cesto, ktoré si zabalíme do fólie a uložíme na hodinku do chladu.
Medzitým mi napadlo, že môžem zužitkovať aj pór. Podusila som ho na masle a čakal v panvici.
Formu na quiche som vymastila a uložila do nej vyvaľkané cesto. Na cesto som navrstvila fazuľkovo-mäsovú masu a na vrch prišiel podusený pór. Šup s tým do rúry vyhriatej na 180°C. Pieklo sa to zhruba 20 minút, 5 minút som nechala quiche ešte odpočinúť vo vypnutej rúre a výsledok vidíte.
Samozrejme, že sa podávala aj poriadna porcia listového šalátu!
2 komentárov:
tiez rada varim z "co dum dal". vyzera chrumkavo,mnam :)
ďakujem za príspevok a ja také varenie milujem. Človek nikdy nevie, či sa vydarí :)
Zverejnenie komentára