Možno budete po Vianociach postavení pred dilemu, čo s kuracím/slepačím mäskom z polievky? Ak ste ho nezjedli, prípadne nemáte radi varené, stačí sa poobhliadať doma, nájsť ďalšie prebytky a kombinovať.
U nás sa našla zvyšná brokolica, trochu tekvice a biele víno, ktoré sme dostali, ale nám nechutilo. A úplne v kúte chladničky sa objavil aj biely jogurt.
Zo šedých mozgových závitov sa mi tak parilo (Mr. Poirot by mal radosť), že by ich bolo bývalo najlepšie hasiť tým vínkom, ale to som potrebovala.
Čo z tohto vytvoriť?!
Tekvicu som nakrájala na plátky asi tak polcentimetrové , dala ju do zapekacej misky, vymastenej maslom, plátky som osolila a nechala asi 15 minút zapekať na 175°C. Medzitým som si pripravila vínnu omáčku. Klasický bešamel, zaliaty vínom, ochutený soľou, bielym korením a muškátovým orechom. Keď trochu vychladla, primiešala som opatrne po častiach jogurt a pridala jedno vajíčko. Brokolicu som dala spariť asi na 5 minút.
Na predpečené plátky tekvice som navrstvila kúsky kuracieho mäsa, na to som uložila brokolicu, ktorú som trochu osolila a poliala som všetko vínnou omáčkou. Potom ma napadlo, že navrch by som ešte mohla poukladať tenučké plátky tekvice, ktoré sa počas zapekania určite uvaria. Nakrájala som ich na krájači na chlieb skutočne na veľmi tenko. Kto nemá, môže si ich nakrájať na strúhadle, na časti, na ktorej krájate uhorky. Posoliť a šup do rúry.
Jedlo neskutočne krásne rozvoniava, spôsobuje slintanie a obiehanie okolo sporáka, spojené s nedočkavým čakaním - kedy to už konečne bude?! Ani netuším ako, ale podarilo sa vytvoriť šťavnaté jedlo, poskytujúce farebnosť a radosť zo života. Jedli sme to úplne bez prílohy v rámci akcie - rob niečo pre svoje zdravie! Samozrejme, že si k tomu môžete urobiť zemiaky, prípadne dať cesnakovú bagetu, alebo čo vám príde na chuť.
0 komentárov:
Zverejnenie komentára